梅干しの完成
昨日から又猛暑が戻ってきましたね。
津でも最高気温が36℃・37℃は当たり前のことのようになって
しまいました。
どんなに工夫して頑張っても、これではエアコン無しでは過ごせません。
3日前にも軽い眩暈があったのでいつもの常備薬を飲んでいるの
ですが、どうもこの眩暈は持病の眩暈では無く、軽い熱中症だった
のかも知れません。
今日はもうすっかりいつもの体調に戻っています。
お天気が定まらずノビノビになっていた梅漬けの土用干しですが、
久しぶりに晴天続きだったここ3日間で遂に完成です。
天日干し一日目。
見るからに柔らかくふっくらして可愛いですね。
天日干し二日目。
少し水分が飛んで微かに塩の粉が噴きかけています。
天日干し3日目。
ふくよかだった梅が皺くちゃおばばになって、全体にしっかり
塩が噴いてきています。
ここまで干し上がればもういいでしょう。
干し上がった梅は、焼酎で消毒したガラスのビンに並べ入れて
いきます。
保存のために焼酎を噴きかけ、赤紫蘇の葉を散らし、ほんの少し
ザラメを振りかけます。
焼酎とザラメで梅干しが円やかな味になるのだそうです。
梅の数だけ段積みを繰り返して完成です。
一つ味見をしてみたところ塩気は結構ありましたが、梅の味が
よかったのか深みのある味の梅干しになっていました。
驚くほどに大きな梅干し・・・。
手塩にかけた初めての自家製梅干しです。
一粒一粒が愛おしいですね。
去年の健康診断で減塩を勧められて、以来塩分を控えてきた
のですが、このところの猛暑では少し外仕事をする度に滝の
ような汗をかくので、減塩生活では血中のナトリューム濃度が
低くなって熱中症にかかりやすくなってしまいます。
熱中症対策にこの梅干しを活用していくことにしましょう。
津でも最高気温が36℃・37℃は当たり前のことのようになって
しまいました。
どんなに工夫して頑張っても、これではエアコン無しでは過ごせません。
3日前にも軽い眩暈があったのでいつもの常備薬を飲んでいるの
ですが、どうもこの眩暈は持病の眩暈では無く、軽い熱中症だった
のかも知れません。
今日はもうすっかりいつもの体調に戻っています。
お天気が定まらずノビノビになっていた梅漬けの土用干しですが、
久しぶりに晴天続きだったここ3日間で遂に完成です。
天日干し一日目。
見るからに柔らかくふっくらして可愛いですね。
天日干し二日目。
少し水分が飛んで微かに塩の粉が噴きかけています。
天日干し3日目。
ふくよかだった梅が皺くちゃおばばになって、全体にしっかり
塩が噴いてきています。
ここまで干し上がればもういいでしょう。
干し上がった梅は、焼酎で消毒したガラスのビンに並べ入れて
いきます。
保存のために焼酎を噴きかけ、赤紫蘇の葉を散らし、ほんの少し
ザラメを振りかけます。
焼酎とザラメで梅干しが円やかな味になるのだそうです。
梅の数だけ段積みを繰り返して完成です。
一つ味見をしてみたところ塩気は結構ありましたが、梅の味が
よかったのか深みのある味の梅干しになっていました。
驚くほどに大きな梅干し・・・。
手塩にかけた初めての自家製梅干しです。
一粒一粒が愛おしいですね。
去年の健康診断で減塩を勧められて、以来塩分を控えてきた
のですが、このところの猛暑では少し外仕事をする度に滝の
ような汗をかくので、減塩生活では血中のナトリューム濃度が
低くなって熱中症にかかりやすくなってしまいます。
熱中症対策にこの梅干しを活用していくことにしましょう。
この記事へのコメント
アフリカに住んでいるようです。
梅干が上手に出来ましたね。
ザラメを入れると美味しくなりそうですね。
ネット通販はされないのでしょうか。
健康第一！熱中症に要注意！！！
私は低体温なので微熱どころではありませんね。
日中はとてもじゃありませんが畑仕事はできません。
収穫だけ手早く済ませてサッと家に入るのですが、それでも汗びっしょりです。
僅か1ｋｇ程の、宝石のように貴重な梅干しです。（笑）
甘みを感じない程度に少しだけザラメを入れると、味に円やかさが出るのだそうです。
↑のコメントにお名前を入れるのを忘れていました。
申し訳ありません。（暑さボケですね。 恥）
ハ、ハ、ㇵ～。
売るとしたら如何ほどに値踏みしたものか・・・。
一粒1000円でも惜しいですね。（笑）
梅の塩梅は結構しょっぱいので、塩辛い梅干しがお好きなgakkoさんには気に入って戴けるかな・・・。
はい、ご心配下さってありがとうございます。
ひょっとしたら私は屋内でも熱中症に為りかねない体力のようなので、熱中症には極力注意をしていくつもりです。
梅干し作り 私は、大失敗に終わり 来年 再挑戦することにしました(^_^)v
我が家も主人が塩分ひかえめなので梅干はたべられません。
焼酎付けの梅酒はつくりますが、何本も古いのが残っています。
そうですね。梅干は熱中症にはいいですね。
遂に梅干しが出来上がりました。
結構梅干しらしい姿をしています。（笑）
ケセラセラ子さんちの、ビール漬けの梅干しはどんな味になりましたか？
来年も是非一緒に梅干しを作りましょうね。
何とか梅干しらしい姿に出来上がりました。
先日、津市の毎年恒例の特定健康診断を受けてきたのですが、注意書きには前日の夜8時以降は飲食を控えるようにと書いてあったので、注意を守って行ったら血圧が160以上あり、眩暈寸前の状態でした。
先生に尋ねられて前日から飲食を控えてきた旨を報告したら、「それは熱中症の前触れだよ。こんな時期には水分は採らなければいけないよ。」と言われてしまいました。
猛暑の夏には減塩生活も考え物だと悟りました。
梅干しで熱中症を乗り切ります。
変わってくる様子がよく分かります。
ふっくらして可愛いかったのが
水が飛んで味のある色合いになり！
焼酎をかけ手塩にかけた梅干しは
暑さ対策に効用がありそうで素晴らしいです。
ブログから暫く遠ざかっていて、返事が遅くなり申し訳ありません。
初めて挑戦して出来上がった梅干しですが、なかなか重宝しています。
ちょっぴり塩辛いのがこの暑さにはちょうど良い・・。
年を越して味に深みが出るまでには無くなってしまいそうです。
今年の健康診断では、血液検査の結果が全て基準値内に収まっていたので、梅干しを気兼ねなく食べることができます。
嬉しい事です。
コメント・気持玉ありがとうございました。
梅干し自分で作られるんですか？
塩分取り過ぎない様に気をつけて下さいね。
これからも宜しくお願いいたします。
コメントを戴いていることに気が付かず、申し訳ありませんでした。
梅干し作りは今年初挑戦でした。
何とか上手く梅干しになってくれました。（笑）
仰せの通り、年寄りは塩分には気を配らねばなりませんね。
ずっと減塩と運動を心がけて来て、今年は血圧が正常値に落ち着いたところです。
気を緩めると又、元の木阿弥ですものね。
こちらこそ宜しくお付き合い下さい。